灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉含(hán)有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)是(shì)可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽(jǐn)可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟)温大(dà)约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什(shén)么(me)刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃。

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